Безопасны ли пластиковые контейнеры для еды и напитков?
Вопрос: Доказана ли безопасность пластиковых контейнеров для пищевых продуктов и напитков?
Ответ: нет.
Во время выпускного вечера в фильме «Выпускник» мистер МакГуайр отводит Бенджамина Брэддока (Дастин Хоффман) в сторону, чтобы дать ему мудрый совет на будущее. Его будущее будет состоять из одного слова: «пластик».
Конечно, мы все знаем, что совет и прогноз мистера Макгуайра были верными. Пластмассы могут быть сделаны только человеком в его безграничной мудрости, поэтому они запатентованы. Прибыль от производства пластмасс была огромной. Пластик и рецепты смузи везде. На производство пластика в настоящее время ежегодно расходуется 4% мировой добычи нефти. Сейчас автомобили на 9% состоят из пластика. Меня особенно беспокоит то, что все больше еды и напитков помещают в пластиковые контейнеры. Пластик сейчас вездесущ. Они сохраняются и накапливаются в нашем обществе, поскольку их производство превышает скорость их химического разложения. Вредные химические вещества из пластмасс в настоящее время обычно встречаются в грунтовых водах, водоемах и питьевой воде.
Стоя в летней жаре в Финиксе, штат Аризона, в 1981 году, моя девушка спросила меня, почему на внутренней стороне ветрового стекла ее новой Mazda 626 образуется пленка. Она сказала, что ей приходится вытирать ее каждое утро, поэтому она мог видеть, чтобы ездить на работу. Я не знал тогда. Сейчас сделаю! Это были фталаты, химические вещества, которые добавляли в пластиковую крышку приборной панели, чтобы смягчить ее и предотвратить растрескивание. Я уверен, что к настоящему времени большая часть фталата испарилась в нашей атмосфере, а Mazda лежит на какой-то свалке с разбитой приборной панелью.
Фталаты — это EDC (химические вещества, разрушающие эндокринную систему). Это химические вещества, содержащиеся в перерабатываемых пластмассах с номерами от 1 до 6. Другой EDC (бисфенол А) находится в перерабатываемом пластике под номером 7. Все эти виды пластиковых ЭДК нарушают работу рецепторов половых гормонов. В ВЫПУСКНИКЕ Бенджамин был настоящим жеребцом. Интересно, принимает ли он сейчас одно из популярных лекарств для лечения эректильной дисфункции, расстройства, ставшего одной из многих эпидемий в нашем новом пластиковом мире.
В 2003 году группа хорватских ученых сообщила, что содержащиеся в пластмассах фталаты растворяются в различных растворах. Они использовали различные пластиковые предметы, в том числе пластиковые контейнеры для пищевых продуктов. После 10 дней пребывания в дистиллированной воде в воду «мигрировало» в среднем 55,4 мг фталатов из каждого килограмма пластика. В меньшей степени фталаты из пластмасс растворялись в 3% уксусной кислоте (44,4 мг/кг) и 10% этиловом спирте (32,3 мг/кг).
Хорватское исследование показывает, что Беньямин заподозрил бы, если бы изучал химию в колледже: вода — универсальный растворитель; и он растворяет даже жирорастворимые фталаты. Чем больше вы фильтруете воду, чтобы удалить другие токсичные растворенные вещества, тем более агрессивной становится способность воды достигать осмолярного равновесия путем растворения неинертных емкостей.
Чего также, очевидно, не хватает в контролируемой хорватской модели статических испытаний, так это колебаний температуры, через которые проходит вода в пластиковых бутылках, чтобы добраться от места розлива до рта потребителя. Транспортные грузовики, вероятно, достигают очень высокой температуры в неохлаждаемых грузовых помещениях, которые летом перевозят воду в бутылках PETE (код вторичной переработки пластика № 1). Тепло способствует растворению фталатов в воде. Тогда бутылки могут храниться гораздо дольше, чем 10 дней до употребления. Кроме того, замораживание контейнеров приводит к образованию микротрещин на внутренней поверхности контейнера из пластиковой бутылки по мере расширения воды, экспоненциально обнажая большую площадь поверхности растворенного вещества. Травматическое обращение или любое движение упаковки еще больше улучшит распространение. Применяя законы физики,
Жирная пища в пластиковых контейнерах еще более проблематична, так как жиры усваиваются по-разному и легче переносят свои фталатные растворители в наш организм. Фталаты биоаккумулируются из-за их растворимости в жирах. Фталаты концентрируются в таких жировых органах нашего тела, как мозг, простата, яички, яичники, грудь и, к сожалению, грудное молоко. (Другие популярные альтернативы продуктам питания для младенцев еще хуже. Коммерческие детские смеси содержат искусственные фталаты.)
Я думаю, что наихудший пример содержания пищевых продуктов в пластике — это молоко. Все молоко, кроме обезжиренного молока, содержит жир. Коровье молоко само по себе представляет собой основной источник жиров, потребляемых населением, особенно детьми. Крупный рогатый скот концентрирует эти химические вещества путем биоаккумуляции, потому что ЭДХ из пластмасс повсеместно присутствуют в воде и большинстве источников корма для животных. Таким образом, мясные и молочные продукты являются основным источником этой группы токсинов, полученных из пищевой цепи человека, независимо от их содержания. В настоящее время безответственно добавлять больше фталатов в продукты, помещая молочные продукты в пластиковые контейнеры, которые добавляют БОЛЬШЕ EDC.
Крупный рогатый скот был преднамеренно «откормлен» за счет добавления гормонов И непреднамеренно «откормлен» еще больше за счет загрязнения корма и воды для крупного рогатого скота EDC. Комбинация этих химических веществ, попадающая к потребителям в концентрированной форме в молочных продуктах, скорее всего, усугубит ожирение у людей, которые также потребляют их.
Наши нынешние научные знания и здравый смысл требуют прекращения потребительских покупок молока в пластиковых бутылках. До тех пор, пока молочные компании не проведут количественный анализ своих продуктов на наличие этих EDC компетентными независимыми лабораториями, я настоятельно рекомендую избегать покупки и потребления молока и молочных продуктов, содержащихся в пластике.
К сожалению, в 2003 году хорватские авторы сделали следующие выводы о безопасности пластика: «Эти уровни (воздействия) не представляют опасности для здоровья человека даже в течение длительного периода времени». Однако то, что считалось приемлемым уровнем фталатов в 2003 году, теперь признано «кристально чистым» слишком высоким.
Избирательные интерпретации ACC (Американского химического совета) приводят к тому, что этот ошибочно высокий уровень «устанавливается» для прошлых стандартов токсичности. ACC является консультантом «отраслевой группы». Это очень похоже на волка, охраняющего курятник. Благодаря усилиям ACC, правила контроля, применяемые к этому химическому классу, минимальны. Результатом стало постоянное одобрение использования фталата практически во всем, включая сдерживание пищевых продуктов. На самом деле, увековечивание этих мифологических высоких стандартов безопасности привело к тому, что большая часть нашей пищи упакована или содержится в пластике, который выщелачивает EDC в наши продукты.
Группа АКК по эфирам фталевой кислоты состоит из представителей корпораций BASF, Eastman Chemical, Exxon-Mobil Chemical, Ferro и Teknor Apex. После окончания учебы Бенджамин мог бы пойти работать в любую из этих компаний, чтобы разделить богатство, которое заработало производство пластмасс, вместо того, чтобы торчать и забавляться с миссис Робинсон все лето!
Мне нравится один из примеров рационализации, который ACC приводит на своей веб-странице ИНФОРМАЦИОННОГО ЦЕНТРА ФТАЛАТОВ: «Благодаря фталатам ваш лак для ногтей не откалывается». Интересно, знают ли они о «необъяснимом» высоком уровне заболеваемости раком груди у мастеров маникюра. Мне также интересно, знают ли они, что большинство тканей молочной железы и рак молочной железы имеют рецепторы половых гормонов, на которые воздействуют EDC, найденные в пластмассах.
Чтобы еще больше запутать общественность, веб-страница ACC также переопределяет ПРИНЦИП МЕР ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ, который в его неискаженном определении просто таков: A (химическое вещество) не следует считать безопасным, пока не будет доказана его безопасность. Экологи, которые пытаются разгадать причинно-следственные связи между химическими веществами окружающей среды и необъяснимыми эпидемиями различных болезней, поражающих в настоящее время человека, а также все виды на нашей планете, поощряют ее применение. Разбавленная версия ACC предполагает, что рентабельный, бесстрашный риск стоит того.
Может ли ACC всегда поддерживать иллюзию безопасности фталата? Американской табачной ассоциации это почти сошло с рук!
Теперь мы знаем, что EDC, как и сами гормоны, требуют очень незначительных количеств для оказания физиологического воздействия. EDC активны в частях на триллион! Например, обычная поддерживающая доза левотироксина для взрослых, препарата для восполнения дефицита естественных гормонов щитовидной железы при гипотиреозе, составляет 1,6 мкг/кг/день. С чего бы мне вообще думать о том, что доза в миллиграммах (в 1000 раз больше микрограмма) известного EDC будет безопасной, особенно для ребенка или развивающегося плода?
Теперь мы знаем, что фталаты также работают в синергии с химическими веществами других классов, оказывая «более чем аддитивные» физиологические эффекты.
Предыдущие эксперименты на грызунах показали, что высокие уровни фталатов мешают тестостерону во время беременности, что приводит к врожденным дефектам гениталий, раку яичек и бесплодию у крыс.
Миф о приемлемом уровне фталата, вдохновленный ACC, должен быть развеян с помощью недавнего исследования, проведенного Школой медицины и стоматологии Университета Рочестера. Это исследование 85 мальчиков-младенцев, о котором сообщалось в мае 2005 года, показало, что уровни фталатов, которые обычно встречаются в общей популяции, неблагоприятно влияют на половое развитие. Воздействие фталатов на этих детей коррелировало с меньшим размером полового члена и неполным опущением яичек, что является состоянием, которое значительно увеличивает риск рака яичек, если его не лечить.
Решение 1. Используйте стеклянную тару вместо пластиковой для покупки и хранения продуктов и напитков, включая молоко и воду.
Американские дети могут потреблять несколько миллиграммов фталата каждый день.
Интересно, заметил ли мистер Робинсон из THE GRADUATE, что у большинства современных девочек-подростков грудь больше, чем у его обольстительной жены (гинекомастия), и что у них начинаются thelarche (развитие груди) и менархе (менструация) в значительно более молодом возрасте, или что еще у многих есть эндокринная патология, называемая СПКЯ (синдром поликистозных яичников).
Шансы женщины заболеть раком молочной железы в течение жизни, вероятно, снизились с риска менее 1 из 10 (10%) до выхода «Выпускника» до 1 из примерно 7,5 (13,2%) сегодня.
Решение отказаться от пластика пищевой цепи не вызывает сомнений, если вы понимаете, как эти химические вещества сохраняются и накапливаются в окружающей среде и как они функционируют в нашем организме!
Решение 2. Выбирайте контейнеры из нержавеющей стали вместо пластиковых для хранения продуктов и напитков, включая воду.
К сожалению, мы прошли точку невозврата с фталатами. Так же, как
сигареты, я думаю, нам придется жить как заключенным с их влиянием на будущие поколения. Единственная защита, которая у нас есть в настоящее время, — это индивидуальный выбор избегать их, когда мы можем, чтобы смягчить их воздействие на наше здоровье.
Фталаты явно воздействуют на рецепторы гормонов как у мужчин, так и у женщин. Беспокойство вызывает потенциальное воздействие фталата на грудь и другие чувствительные к гормонам ткани у женщин, но демаскулинизирующий потенциал фталата у мужчин представляет большую угрозу для всех видов на планете.
В отличие от мистера Макгуайра, я думаю, что мы можем выбрать лучшее будущее, избегая его «одного слова». Мы должны начать с сокращения воздействия пластика на нашу пищевую цепочку.
Нижняя линия:
Я бы настоятельно рекомендовал потребителям покупать напитки и нетвердые пищевые продукты в стеклянной, а не в пластиковой упаковке, если у них есть выбор.
